Rikotas zefīriem vajadzīgs:
- 170 g rikotas siers
- 1,5 zefīrs (jeb 45 g)
- 3 ēk piens
- 2 tk citrona sula (pielāgojam pēc garšas)
- 1/8 tk kanēlis
- 2 tk želatīns
Glazēšanai: 100 g tumšās šokolādes + 1 tk kokosriekstu eļļas
1. Želatīnu aplej ar nelielu daudzumu ūdens, atstāj uzbriest.
2. Sablenderē visas pārējās sastāvdaļas.
3. Želatīnu izkausē ūdens peldē un ieputo zefīra masā.
4. Masu lej silikona formā vai trauciņā, kas izklāts ar pārtikas plēvi (receptē izmantots izmērs 11x11 cm) un ievieto ledusskapī sastingt.
5. Kad masa sastingusi, to griež gabaliņos un glazē ar izkausētu šokolādi, kam pievienota kokosriekstu eļļa.
Lai labi garšo!