RECEPTES

Smiltsērkšķu čatnijs

18.03.2021.

Kā raksta receptes autors un kulinārinas entuziasts Kaspars Virsnītis: "Es jau sen vēlējos saprast, kas tajā smiltsērkšķī ir tāds, kāpēc to sauc par superfood, tagad man skaidrs - absolūts brīnumlīdzeklis veselībai ar veselu lērumu vitamīniem un taukskābēm!" Un recepte nudien izdevās izcila!

SASTĀVDAĻAS:

250g šalotes sīpolu
2 seleriju kāti
500g aprikozes
1 ēdamkarote sviesta
100g ZELT smiltsērkšķu sula
Maggi Potatoes garšviela
250g demerara cukurs
Dažas saujas saldētu smiltsērkšķu ogu

RECEPTE:

Lai pagatavotu čatniju, ļoti vēlams pieturēties pie receptes, un jūs nekad mūžā to nenožēlosiet! Sagrieziet ripiņās sīpolus un lieciet apbrūnināties sviestā katliņā. Čuguna katls tam ir ideāli piemērots. Tad pievienojiet sakapātus selerijas kātus un aprikozes. Sautējiet visu, pievienojot ZELT smiltsērkšu sulu.

Tagad svarīgi - izmantojiet "Maggi" Potatoes garšvielu, kas sastāv no ķiplokiem, sāls, saldās paprikas, karija un rozmarīna - tas iedos garšas dziļumu! Un cukuru - demerara. Visu sautē uz rāmas uguns, kamēr sakaramelizēsies.

Beigās pievieno saldētus smiltsērkšķus un burtiski 5 min pasautēju, svarīgi, lai ogas paliek veselas un mutē tās radīs garšu eksploziju. Pasniedz ar steiku un jaunajiem kartupelīšiem, ceptiem uz uguns ar ZELT smiltsērkšķu ogu pulveri!